프랜차이즈 매장? 월매출 3천만 원, 그래서 내 손에 얼마가 남는 걸까?
솔직히 말씀드릴게요. 프랜차이즈 매장을 알아보는 당신, 숫자를 봐도 뭔가 시원하게 와닿지 않죠? 월매출 3천만 원? 좋아 보이지만, 그래서 내 손에 얼마가 남는다는 건지 도무지 감이 안 잡히는 겁니다. 특히 대구, 부산, 울산 같은 영남권 주요 상권은 경쟁도 치열해서 겉으로 보이는 숫자만 믿기 어렵죠. 불안한 마음으로 밤잠을 설친 적도 있을 겁니다.
오늘, 저는 대구상가맨 오석민이 여러분이 미처 보지 못했던 매장의 ‘진짜 가치’를 찾아내는 비법, 바로 Add-back에 대해 이야기해볼까 합니다.
월 순익 300만 원 매장이 500만 원이 될 수 있다? Add-back의 비밀
흔히 매장 수익을 이야기할 때 ‘월 순익’을 봅니다. 근데 이 순익이라는 게 파는 사람 입장에서 만들어진 숫자일 때가 많아요. 매도인과 매수인의 상황이 다르니까요. Add-back은 바로 이런 차이를 보정해서 매장의 객관적인 가치를 찾아내는 중요한 과정입니다.
가장 대표적인 Add-back 항목은 바로 ‘사장님 인건비’입니다. 가령, 사장님이 하루 10시간씩 주 6일 매장에 계시면서 직원 한 명 몫을 하고 있다면, 통상 250만 원가량의 인건비를 아끼는 셈이죠. 이 돈은 매수자가 풀오토로 돌릴 경우 다시 지출해야 할 돈이거든요. 그러니 순익 계산 시 이 부분을 다시 더해서 실제 매장이 벌어들일 수 있는 ‘잠재적’ 수익을 파악해야 합니다.
그리고 부가세도 그래요. 개인사업자의 경우 부가세를 매도인이 직접 가져가는 경우가 많지만, 매수자는 이걸 비용 처리하거나 다시 내야 할 수 있으니, 수익 계산 시 한번 더 살펴봐야 하는 부분이죠.
마지막으로 감가상각비도 중요합니다. 시설 투자 비용을 회계상 비용으로 처리하지만, 실제 현금 유출은 없잖아요? 이런 비현금성 비용도 다시 더해서 실제 주머니로 들어오는 돈을 파악해야 하는 겁니다.
결국 Add-back은 매도인의 개인적인 지출이나 비현금성 비용을 다시 순익에 더해서, 이 매장이 ‘객관적으로 벌어들이는 진짜 돈’이 얼마인지를 확인하는 작업입니다. 이걸 제대로 따져보면, 겉으로는 월 순익 300만 원으로 보이던 매장이 실제로는 500만 원 이상의 현금흐름 채굴기가 될 수도 있거든요.
이런 Add-back을 검증하려면 최소 ’13개월 이상의 매출 추세선’을 봐야 합니다. 단기적인 반짝 매출이나 특정 계절 효과에 속지 않고, 꾸준히 안정적인 수익을 내는지 판단하는 최소한의 기간이죠. 지난주 대구 수성구 상담에서도 급하게 6개월치만 보고 판단하려던 예비 창업자분이 계셨는데, 13개월 데이터를 보니 비수기 낙폭이 생각보다 컸던 사례가 있었죠. 꼼꼼함이 중요합니다.
그래서, 이 매장의 Add-back은 건강한가?
간단합니다. 매도인의 ‘개인적 지출’과 ‘비현금성 비용’을 다시 더했을 때, 이 매장이 ‘확정된 미래를 판다’고 말할 수 있을 만큼 꾸준한 현금흐름을 보여주는가? 핵심은 여기에 있습니다. 어떤 상황에서도, 숫자로 증명되지 않는 Add-back은 상상일 뿐입니다. 우리는 상상이 아니라 현상을 사야 합니다.
혼자서 이 모든 숫자를 꼼꼼히 따져보고 매장의 진짜 가치를 찾아내기란 결코 쉬운 일이 아닙니다. 특히 영남권 수많은 매장들 사이에서 ‘구조가 노력을 이기는’ 탄탄한 매장을 고르기란 더더욱 그렇죠.
대구에서만 15년간 642건의 프랜차이즈 양도양수 실거래를 직접 실사해온 대구상가맨 오석민은 여러분의 소중한 자산을 지키고 키워낼 정확한 데이터를 제시해 드립니다. 겉으로 드러나지 않는 매장의 숨겨진 가치, Add-back을 통해 명확한 숫자로 확인하고 싶으시다면, 부담 없이 대구상가맨으로 문의주십시오. 여러분의 성공적인 창업, 제가 직접 돕겠습니다.
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